第38章 开水种(第2/2 页)
倒水,倒奶粉,倒黄油,噼里啪啦十来个鸡蛋,两袋十公斤装的全麦面包粉,撒用水化开的酵母,改良剂,定时1小时。
“好了,然后是土豆!”
阿贝尔主厨拍了拍手,走向那一大筐从冷库里搬出来的土豆。
陈非看了看开始咣咣咣运转的搅面机,又看了看阿贝尔,再看了看自已的双手。
说好的揉面手法,最后你就给我看这个?
传说中的高档大餐瞬间就崩了人设。
削土豆皮也轮不到陈非亲自动手,他所要做的就是拎着小筐土豆在水龙头底下用刷子粗略的刷一遍,然后倒进土豆去皮机里面,等着一个个粉嫩嫩的土豆被扒光了送出来。
另外切片,切条还是切丝,都有专门的机器。
全程纯人工,那是不存在的,机器的性价比更高。
去了皮的土豆送进蒸箱一通猛蒸,然后绞成泥,用压模机压成一块
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