第8章 宝藏girl(第2/5 页)
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在筷子上看到气泡时，将搓圆的肉馅轻轻放入锅内，炸到金黄有些偏深的时候把它捞出，闫晓倩做的比较大，一共做了12个大丸子，将炸好的丸子倒入砂锅里，底下铺上一层葱和一些姜片，把丸子盖在上面，倒入生抽，老抽，料酒，再刚往刚放肉馅的碗中接上适量水，确保水能没过丸子，闫晓倩再放了些白胡椒，来上一勺糖，适量盐，接下来就让它慢慢中小火煮上40-50分钟就好了。
忙活完狮子头，收拾好刚刚用过的厨具，闫晓倩开始准备做腌笃鲜，将新鲜的排骨洗干净，将咸肉切下一块，用水冲去表面盐粒，把它切成小块。两个一起放入锅中焯水。撇去浮沫捞出再次冲洗干净，倒入汤锅内，放入葱段姜片，倒入热水，加上一勺料酒。开大火，等水开后转小火煮上30 分钟。
趁着汤咕嘟的时候，闫晓倩给基围虾修剪虾须，虾头上的尖端，
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